Thị trường kem và trà sữa hiện tại đã qua giai đoạn tăng trưởng và trở nên bão hòa. Chính vì vậy, nếu bạn gia nhập lĩnh vực này, để có được đông khách hàng thì cửa hàng của bạn phải có điểm nổi bật trong hàng trăm đối thủ! Vậy sự khác biệt đến từ đâu? Hãy cùng tìm hiểu cách dịch vụ của VGM.AI hỗ trợ nhà kinh doanh mở cửa hàng kem và trà sữa với mục tiêu là đem lại tối đa lợi nhuận.
Kinh Nghiệm Mở Cửa Hàng Kem Và Trà Sữa
Với những người mới bắt đầu khởi nghiệp mở quán kem hay trà sữa thì việc tham khảo các kinh nghiệm của người đi trước sẽ giúp ích rất nhiều trong việc tiết kiệm thời gian và chi phí từ lúc bắt đầu có ý tưởng đến lúc có thể bán hàng.
1. Nghiên cứu thị trường để mở quán trà sữa hiệu quả
Nghiên cứu thị trường trong lĩnh vực kinh doanh kem và trà sữa là quá trình chi tiết hóa và hiểu rõ đặc điểm của thị trường đang hoạt động. Trong đó bao gồm các công việc như tìm địa điểm mở quán, xác định loại hình phục vụ, mức độ cạnh tranh… Đối với người mới, các hạng mục này sẽ có thể hơi quá sức, tuy nhiên trước khi mở quán kem hay trà sữa bạn cần trả lời được các câu hỏi chủ chốt sau:
- Xu hướng kem/ trà sữa hiện tại đang được yêu thích là gì?
- Vị trí dự kiến mở cửa hàng có phải là nơi sẽ đem lại doanh thu tốt nhất cho bạn?
- Đối thủ trực tiếp của cửa hàng bạn là ai, điểm mạnh, điểm yếu của họ?
- Đối thủ gián tiếp của cửa hàng bạn là ai, điểm mạnh, điểm yếu của họ?
- Khách hàng mà bạn hướng đến là ai? (Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng,…).
- Họ có mối quan tâm, sở thích liên quan đến sản phẩm/ dịch vụ của bạn như nào?
- Hành vi mua hàng của họ là gì?
- Có những yếu tố bên ngoài nào tác động đến việc kinh doanh của quán?
- Mức giá nào sẽ phù hợp với nơi mà bạn định mở cửa hàng?
Xác định chân dung khách hàng:
Để xác định được khách hàng của bạn là ai, bạn cần biết được thông tin về nhân khẩu học tại vị trí dự kiến mở cửa hàng.
Tín đồ trung thành và đông đảo nhất của kem và trà sữa không ai khác chính là giới trẻ. Chính vì, đối tượng khách hàng mà bạn nên hướng tới đó chính là dân số nam và nữ ở trong độ tuổi từ 15 đến 30. Biết được khách hàng của quán là ai, bạn sẽ biết được loại hình phục vụ nào sẽ phù hợp với tâm lý của những vị khách này.
Đánh giá vị trí mở cửa hàng:
Địa điểm mở quán kem hay trà sữa là yếu tố quyết định liệu quán của bạn có đông khách hay không; từ đó sẽ xác định được mức độ hiệu quả của việc kinh doanh trong tương lai.
Một vị trí tốt sẽ phải là nơi thuận tiện và dễ nhìn thấy để khách hàng có thể tìm đến. Ngoài ra, nếu xung quanh vị trí bạn định mở quán gần các điểm tiện ích như trường học, khu văn phòng hay khu vui chơi thì điều này sẽ có tác động tích cực đến việc kinh doanh của bạn. Ví dụ quán của bạn gần trường học, đối tượng khách hàng của bạn ở đây là học sinh, sinh viên (người có nhu cầu sử dụng dịch vụ). Cũng dựa vào thông tin này, bạn có thể xác định mức giá phục vụ sản phẩm/ dịch vụ sao cho khách hàng của bạn có thể chấp nhận được.
Mức độ cạnh tranh của quán kem và trà sữa:
Sự hiện diện của nhiều quán kem và trà sữa khác gần với cửa hàng bạn định mở sẽ là một yếu tố bất lợi. Do vậy, bạn cần xác định được xung quanh vị trí bạn quan tâm có bao nhiêu đối thủ cạnh tranh, loại hình phục vụ, mức giá họ đang áp dụng ra sao…
Có 2 phương án để thực hiện công việc này đó là bạn đi khảo sát thực địa hoặc bạn có thể sử dụng các công cụ cung cấp các dữ liệu cạnh tranh cụ thể để phân tích.
Tạo ra sự khác biệt:
Nếu bạn có thể tạo ra những đặc điểm chỉ có ở quán bạn như không gian ngồi đẹp phù hợp để tụ họp bạn bè hay sản phẩm/ dịch vụ chất lượng đáp ứng được nhu cầu của khách hàng thì khi đó quán của bạn sẽ luôn thu hút được khách hàng.
2. Đặt mục tiêu và lập kế hoạch kinh doanh cho việc mở quán trà sữa
Để bắt đầu kinh doanh quán trà sữa một cách thành công, quá trình đặt mục tiêu và lập kế hoạch kinh doanh là điều không thể thiếu. Mục tiêu kinh doanh phải được xác định rõ ràng và cụ thể, nhằm đo lường được hiệu suất của cửa hàng.
Trong kế hoạch kinh doanh, cần nêu rõ quá trình nghiên cứu thị trường, địa điểm dự kiến kinh doanh, mức vốn đầu tư và chương trình phục vụ, chăm sóc khách hàng. Điều này giúp chủ cửa hàng hiểu rõ ngành công nghiệp kem và trà sữa, đối thủ cạnh tranh cũng như xu hướng tiêu dùng hiện tại.
Ngoài ra, bạn cũng nên dự đoán khoảng thời gian thu hồi vốn hay trong vòng 3 tháng, 6 tháng thì bạn bắt đầu có lãi. Nó sẽ giúp ích rất lớn trong việc giảm thiểu rủi ro phát sinh và tạo ra một cơ sở tài chính vững chắc cho doanh nghiệp của bạn.
Mở Cửa Hàng Kem Và Trà Sữa Dễ Dàng Hơn Bằng Dịch Vụ Của VGM.AI
Với định hình là một nền tảng tiếp thị địa lý tiên phong tại Việt Nam, VGM.AI cung cấp các giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp nghiên cứu thị trường và đánh giá/ so sánh khu vực/địa điểm kinh doanh. Dưới đây là cách dịch vụ của VGM.AI hỗ trợ những người kinh doanh trong lĩnh vực này:
Nghiên cứu thị trường toàn diện: Cung cấp dữ liệu đầy đủ về nhân khẩu học, cạnh tranh, mật độ cửa hàng và hạ tầng giao thông cho nhiều ngành hàng nói chung và lĩnh vực kem/ trà sữa nói riêng.
Phân tích các điểm tiện ích POI (Point of Interest): để đánh giá tiềm năng kinh doanh tại từng khu vực cụ thể.
Lựa chọn địa điểm thông minh: Cho phép người dùng chấm điểm địa điểm hoặc khu vực dựa trên tiêu chí tự thiết lập và so sánh giữa các vị trí khác nhau.
Xây dựng kế hoạch kinh doanh chính xác: Qua việc phân tích các dữ liệu về nhân khẩu học, đối thủ cạnh tranh trực tiếp/ gián tiếp, khả năng tiếp cận cửa hàng và các yếu tố khác, nhà kinh doanh có thể xác định được các chiến lược giá, chiến lược kinh doanh phù hợp với vị trí hoặc khu vực phân tích.
Mô Phỏng Cách Sử Dụng Dữ Liệu Của VGM.AI Để Mở Cửa Hàng Kem Và Trà Sữa
Dưới đây là ví dụ mô phỏng cách 1 người sử dụng nền tảng VGM.AI để ra quyết định mở cửa hàng kem và trà sữa tại 328 Phạm Văn Đồng, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
1. Phân tích, đánh giá dữ liệu thị trường tại vị trí
Nhân khẩu học:
Dữ liệu đầu tiên người dùng sử dụng đó là nhân khẩu học. Trong phần dữ liệu này, người dùng xác định được tổng số dân, phân bố dân cư trên bản đồ, thống kê về số lượng nam và nữ, cũng như phân loại theo độ tuổi tại từng cấp độ. Ngoài ra, dữ liệu còn bao gồm thông tin về hộ gia đình và loại hình nhà ở của mỗi gia đình, tạo nên một bức tranh toàn diện về đặc điểm nhân khẩu học trong khu vực quan tâm.
Trong hình 1.1, thể hiện có 27,425 số dân, dân số nam là 13,916, dân số nữ là 13,509, thanh niên (15 – 29) là 5,739…. trong bán kính 1km.
Từ việc thu thập thông tin nhân khẩu học, người dùng có khả năng phân loại và xác định đối tượng khách hàng tiềm năng tại địa điểm này, như Hình 1.2.
Dữ liệu cạnh tranh:
Điều người dùng quan tâm tiếp theo đó là tại vị trí dự kiến mở cửa hàng kem và trà sữa có bao nhiêu đối thủ cạnh tranh, mật độ thế nào, khoảng cách bao xa tính từ vị trí phân tích.
Trong ví dụ này với phần thiết lập là bán kính 1km, các đối thủ cạnh tranh trực tiếp bao gồm cửa hàng kem và trà sữa, siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi và tạp hóa. Đáng chú ý, trong bán kính 1km, có tới 8 cửa hàng kem và trà sữa, 10 siêu thị mini và cửa hàng tiện lợi, cùng với 22 tạp hóa xung quanh, như thể hiện trong Hình 1.3.
Các điểm tiện ích POI:
Các thông tin về điểm tiện ích xung quanh vị trí phân tích cũng được người dùng quan tâm bởi vì nó có thể tác động trực tiếp đến kết quả kinh doanh của cửa hàng. Đối với cửa hàng kem và trà sữa thì các điểm tiện ích như trường học, công viên, tòa nhà cao tầng sẽ là nơi tập trung khách hàng đông đúc. Do vậy nếu cửa hàng được đặt ở gần những điểm như vậy, tỷ lệ thành công sẽ cao hơn.
Ở vị trí đang phân tích, chúng ta có thể thấy được có 17 tòa nhà cao tầng, 1 trường đại học và 1 công viên trong bán kính 1km. (Hình 1.4)
2. Đưa ra quyết định kinh doanh
Sau khi có được những dữ liệu cần thiết và phân tích, đánh giá chúng, người dùng đã có thể tạo ra một số tiêu chí cho vị trí đang quan tâm.
Trên nền tảng VGM.AI, có tích hợp sẵn công cụ chấm điểm vị trí/ khu vực dựa trên các tiêu chí tự thiết lập. Như trong hình 1.5, vị trí 328 Phạm Văn Đồng, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội được chấm 8,2 điểm trên thang điểm 10 với các tiêu chí như dân số lớn hơn 12,000, số lượng CH bán lẻ theo bán kính 1km nhỏ hơn 2, điểm quan tâm theo bán kính 1km lớn hơn 3.
Với VGM.AI, các nhà kinh doanh có thể đưa ra những quyết định sáng suốt hơn và nhận ra tác động kinh tế nhanh hơn, biến kế hoạch 6 tháng thành một dự án có kết quả trong vòng 1 tuần – hoặc ít hơn!
