Mở quán Cafe dù không phải là ý tưởng kinh doanh mới nhưng lại được rất nhiều người lựa chọn để bắt đầu khởi nghiệp.Tuy nhiên, không phải ai mở quán Cafe cũng đạt được sự thành công và thu hút đông đảo khách hàng. Vậy làm thế nào để cá nhân, chủ cửa hàng hay doanh nghiệp có thể duy trì và phát triển trong lĩnh vực kinh doanh này? Hãy theo dõi bài viết về cách dịch vụ của VGM.AI giải quyết nỗi trăn trở trên.
Các Cá Nhân, Chủ Cửa Hàng Hoặc Chủ Doanh Nghiệp Cần Làm Gì Trước Khi Quyết Định Mở Quán Cafe?
Khi bắt đầu mở một cửa hàng Cafe, nhà kinh doanh cần phải thực hiện các công việc như lựa chọn địa điểm, khu vực để nghiên cứu thị trường và lập kế hoạch kinh doanh nhằm xác định được những cơ hội và khả năng thành công của mình.
Chính vào lúc này, hàng loạt câu hỏi được đặt ra và nhà kinh doanh cần trả lời được chúng để có thể có được quyết định sáng suốt nhất cho quán Cafe của mình. Chẳng hạn như một số câu hỏi dưới đây:
Cơ hội cho chủ cửa hàng nằm ở đâu? Đâu là nơi tốt nhất để mở cửa hàng? Có bao nhiêu đối thủ cạnh tranh trong khu vực tầm ngắm? Khách hàng tiềm năng là ai?
1. Thực hiện nghiên cứu thị trường để chuẩn bị mở cửa hàng Cafe
Nghiên cứu thị trường là một bước quan trọng giúp chủ quán Cafe hiểu rõ nhu cầu và sở thích của khách hàng mục tiêu. Từ đó, chủ quán có thể đưa ra những chiến lược kinh doanh phù hợp để thu hút và giữ chân khách hàng.
Ở khâu này, nhà kinh doanh cần phải nắm được Khách hàng của mình là ai? Khách hàng sẽ đến trong khoảng thời gian nào? Giá bán nào sẽ phù hợp với các đối tượng này?…
Đối với chân dung khách hàng tiềm năng: Khách hàng ở trong nhóm tuổi, giới tính khác nhau sẽ có sở thích và nhu cầu sử dụng sản phẩm/ dịch vụ Cafe khác nhau. Chẳng hạn như nhóm khách hàng Nam (22 – 27 tuổi) sẽ thường uống Cafe ở các quán ven đường, bình dân, trong khi đó nhóm khách hàng nữ (22 -27 tuổi) sẽ có thói quen sử dụng sản phẩm của các chuỗi cửa hàng Cafe.
Đối với thời gian khách hàng ghé cửa hàng: Hiểu rõ thời điểm mà khách hàng thường xuyên ghé thăm sẽ giúp chủ cửa hàng có được kế hoạch phục vụ tốt nhất. Thông qua phân tích nhân khẩu học, các điểm tiện ích POI, nhà kinh doanh có thể xác định được vào thời gian nào sẽ có đông khách. Ví dụ tại địa điểm quán Cafe có nhiều tòa văn phòng làm việc xung quanh, thường sẽ được các nhân viên văn phòng mua trước khi bắt đầu giờ làm.
Xác định giá bán sản phẩm/ dịch vụ: Khi xác định được khách hàng của cửa hàng là ai, chủ cửa hàng nên đặt các mức giá sao cho phù hợp với địa điểm và nhu cầu của khách hàng. Ví dụ, với địa điểm phục vụ khách hàng có thói quen dân dã giá sản phẩm/ dịch vụ sẽ thấp hơn so với địa điểm phục vụ khách hàng có mức sống và chi tiêu cao hơn.
2. Đề ra mục tiêu và xây dựng kế hoạch kinh doanh khi mở cửa hàng Cafe
Việc đặt mục tiêu và xây dựng kế hoạch kinh doanh cũng rất quan trọng để định hình hướng đi và đo lường sự thành công khi mở quán Cafe.
Một mục tiêu đề ra cần phải rõ ràng bao gồm thời hạn hoàn thành các công việc đã nêu, doanh thu mà cửa hàng dự tính sẽ thu được trong 3 tháng, 6 tháng, 1 năm hay chủ cửa hàng Cafe sẽ hoàn vốn hay lãi trong bao lâu.
Tiếp đó là lập kế hoạch kinh doanh chi tiết bao gồm trả lời các câu hỏi dưới đây:
– Tập khách hàng tiềm năng mà bạn đang hướng đến là ai? Độ tuổi, thói quen làm việc, giải trí của họ?
– Khu vực mà bạn muốn mở cửa hàng? Diện tích là bao nhiêu?
– Đối thủ cạnh tranh trực tiếp, gián tiếp của bạn là ai?
– Lưu lượng, tần suất người qua lại quán ở từng thời điểm? Có nhiều quán Cafe, đối thủ cạnh tranh xung quanh hay không?…
– Mô hình kinh doanh quán Cafe bạn lựa chọn là gì? (Ví dụ: Cafe mèo, Cafe sân vườn hay Cafe ăn sáng…)
– Phong cách thiết kế cửa hàng như thế nào? Bạn muốn khách hàng cảm nhận được điều gì? Loại Cafe mà bạn phục vụ? Món ăn phụ có điều gì khác biệt so với đối thủ?
– Tại sao nên thưởng thức Cafe tại quán của bạn? Làm thế nào để truyền tải điều này?
– Khách hàng có dễ nhìn, dễ tìm thấy cửa hàng của bạn hay không?
Khi thực hiện được đến bước này, bạn đã có thêm 30% cơ hội thành công lúc mở cửa hàng Cafe.
Dịch Vụ Đánh Giá/ So Sánh Địa Điểm Kinh Doanh Của VGM.AI Mang Lại Lợi Ích Gì Khi Bạn Quyết Định Mở Quán Cafe?
Để thực hiện được hết các công việc đã nêu trên, nhà kinh doanh cần tiêu tốn rất nhiều nguồn lực cũng như ngân sách, tuy nhiên các dữ liệu nhận lại có thể chưa được đầy đủ và dẫn đến các quyết định sẽ được đưa ra dựa trên cảm tính.
Vậy VGM.AI có thể giúp gì cho nhà kinh doanh khi quyết định mở cửa hàng Cafe?
VGM.AI cung cấp một loạt dữ liệu thị trường, bao gồm thông tin về nhân khẩu học, dân số, và các chi tiết về hộ gia đình, độ tuổi, giới tính, và nhiều yếu tố khác. Tại mỗi khu vực địa lý, bạn có thể truy xuất thông tin liên quan đến cạnh tranh, mật độ cửa hàng, hạ tầng giao thông, điểm tiện ích POI cũng như khoảng cách di chuyển giữa các trung tâm giúp bạn đánh giá tiềm năng phân phối và kinh doanh sản phẩm/dịch vụ của mình trong một thị trường cụ thể.
Ngoài ra, người dùng có thể chấm điểm 1 địa điểm/ khu vực dựa trên các tiêu chí có thể điều chỉnh, so sánh giữa hai hoặc nhiều vị trí/ khu vực với nhau để tìm ra được địa điểm tối ưu nhất để mở cửa hàng.
Mô Phỏng Cách Dịch Vụ Của VGM.AI Được Các Chủ Cửa Hàng Cafe Sử Dụng
Khi có kế hoạch mở cửa hàng Cafe, các cá nhân, chủ doanh nghiệp có thể sử dụng dịch vụ của VGM.AI như sau:
Đầu tiên là xác định địa điểm/ khu vực mở quán Cafe:
Sau đó, thiết lập phân tích vị trí trên nền tảng của VGM.AI (Ví dụ mô phỏng đang ở dưới dạng vị trí)
Sau khi có được vị trí cần phân tích, nền tảng VGM.AI sẽ hiển thị Dashboard bao gồm các dữ liệu sau:
* Vị trí và khu vực thị trường
Trong phần dữ liệu này, người dùng có thể xem tổng quan được mật độ của hàng, mật độ dân số, vị trí và khu vực của cửa hàng trong bán kính và phạm vi thiết lập.
* Nhân khẩu học
Dữ liệu nhân khẩu học của VGM.AI cung cấp báo cáo chi tiết về số lượng, mật độ phân bố của dân số, giới tính, nhóm tuổi trong phân khúc khách hàng mục tiêu, số hộ gia đình và nhà ở hiển thị trực quan trên bản đồ trong phạm vi phân tích. Thông qua dữ liệu này, chủ cửa hàng Cafe có thể tự thực hiện phân tích, xác định số lượng khách hàng tiềm năng trong phạm vi mở cửa hàng, đánh giá cách họ tương tác với vị trí của cửa hàng, cũng như đánh giá khả năng tiếp cận cửa hàng là bao nhiêu…
Cũng dựa vào dữ liệu này, người dùng có thể thiết lập tiêu chí khách hàng tiềm năng cho cửa hàng Cafe của mình. Chẳng hạn như trong hình, tiêu chi khách hàng tiềm năng là Dân số Nam và Nữ trong độ tuổi từ 23 -45, nằm trong bán kính 1 Km.
* Dữ liệu cửa hàng, địa điểm kinh doanh
Với dữ liệu này, chủ cửa hàng Cafe có thể xác định được các đối thủ cạnh tranh của mình có số lượng bao nhiêu, nằm ở vị trí nào, khoảng cách từ vị trí cửa hàng cần phân tích đến vị trí cửa hàng của đối thủ và các thông tin cơ bản của đối thủ như kênh Facebook và địa chỉ Google Map.
Qua dữ liệu đối thủ cạnh tranh, chủ cửa hàng Cafe có thể tự đánh giá được tiềm năng và cơ hội kinh doanh của mình. Từ đó thiết lập kế hoạch kinh doanh phù hợp cũng như đề ra các mục tiêu …dựa trên các số liệu trực quan trên bản đồ.
* Điểm quan tâm
Dữ liệu điểm quan tâm giúp chủ cửa hàng Cafe đánh giá được tiềm năng của địa điểm dự kiến mở cửa hàng. Bởi khu vực nào xuất hiện nhiều tòa nhà cao tầng, trường đại học, nơi làm việc thì nhu cầu sử dụng sản phẩm/ dịch vụ từ Cafe sẽ cao hơn.
* Dữ liệu quy hoạch đất đai
Đối với các chủ kinh doanh muốn mở cửa hàng Cafe bằng việc mua đất tại địa điểm mở bán thì thông tin quy hoạch đất đai sẽ giúp ích rất lớn rất nhiều trong việc giúp chủ cửa hàng xác định vị trí đất để mở cửa hàng thuộc loại đất gì? Có nằm trong đất quy hoạch dự án hay không?
* Chấm điểm vị trí
Sau khi đã phân tích và đánh giá toàn bộ các dữ liệu trực quan trên bản đồ, chủ cửa hàng có thể chấm điểm vị trí đã được lên kế hoạch mở cửa hàng Cafe theo các tiêu chí tự thiết lập. Từ đó ra quyết định là vị trí này có phải là vị trí tối ưu nhất hay không.
Với VGM.AI, các nhà kinh doanh có thể đưa ra những quyết định sáng suốt hơn và nhận ra tác động kinh tế nhanh hơn, biến kế hoạch 6 tháng thành một dự án có kết quả trong vòng 1 tuần – hoặc ít hơn!
